初節句のお料理

そろそろ第一子が女の子の場合、初節句の日ですね。初節句とは、子どもが生まれて初めて迎える節句のことで、女の子は桃の節句（ひな祭り３月３日）、男の子は端午の節句（こどもの日５月５日）のことです。初節句の時は特に盛大で、雛人形や武者人形などが贈られ盛大なお祝いをします。実はこの節句、なんと江戸時代に定められた五つの節供（1/7七草（人日）の節句、3/3桃の節句、5/5端午の節句、7/7七夕の節句、9/9重陽の節供）のうちの二つなんです！！伝統がある行事なのですね。（日本独自の行事ですね）この日のお料理としては、女の子の場合、ひなあられ、ひしもち、白酒、ちらし寿司、はまぐりのお吸い物などが出されます。男の子の場合はちまきやかしわ餅が出されるそうです。料理は地方によって違いはあるものの、現代ではずいぶんと簡素化されてきています。料理の内容も男の子の場合と女の子の場合とで違うもので、ぜひ頭に入れておきたい知識ですね。そろそろ桃の節句なので、この知識を活用してください！

初節句の食事　女の子の場合

赤ちゃんが生まれてから最初に迎える節句を初節句といいますよね？女の子なら３月３日のひな祭り、桃の節句が始めての節句になります。さて、初節句のお料理って何を用意すればよいかわからない人も多いのではないでしょうか？こういうものって色々なしきたり？があったりしますよね。女の子の場合、一般的にははまぐりの潮汁、ちらし寿司、雛あられ、白酒などを用意します。はまぐりの潮汁は、はまぐりの貝殻が同じものがふたつとなく、貝殻がぴたりと合うものは必ず一組しかないことに由来しているそうです。お寿司は雛ちらしといって、でんぶなどで彩り鮮やかにするのがいいですね。 魚はお目出会い、という意味から鯛が一般的です。 お菓子は定番の雛あられですね。 白酒は甘酒で代用しても良いようですよ。このように色々と意味があるようですが、子供向けバージョンとしてひし形サンドイッチや、お雛さま型のおにぎり、綺麗に彩られた小さな手まり寿司なんかもいいですよ。

初節句の食事　男の子の場合

男の子が産まれて初めての節句は、端午の節句ですね。五月人形なんかを飾ってお祝いします♪この日のお料理はお魚、たけのこ、柏餅、ちまきなどを用意します。魚は出世魚であるブリ（いなだ→わらさ→ぶり）や勝男に通じることからかつお、その他にも元気な鯉のぼりにちなんで鮭のまる上げなどが使われます。また、たけのこは成長が早く、どんどん伸びるということから男の子のお祝いに使われる食材です。柏餅はそれに使われる葉の柏の木が、新芽が出ない限り古い葉が落ちないことから、家が絶えない、後継者が絶えることがない縁起のいい木として考えられていることに由来します。あと、ちまきはちがやの葉っぱで巻いたから、または千回巻いた(千巻き)からとも言われていますね。 このように昔からの習慣に従って豪華なお料理を用意し、みんなでお祝いするのもいいのですが、なんといっても子供たちにはお母さんの愛情こもったお料理が一番でしょうね。みなさんも腕を振るってみてはいかがでしょうか。

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